Alimentos probióticos

O que são? São considerados alimentos funcionais. São microorganismos, que exercem benefícios para saúde. Eles diminuem a quantidade de bactérias patogênicas no intestino e aumentam o valor nutritivo dos alimentos, pois há um aumento dos níveis de vitaminas do complexo B, além do aumento da absorção de cálcio e ferro. São adicionados a alimentos como queijos, iogurtes, leites fermentados.

Os probióticos protegem a mucosa intestinal, metabolizando as fibras  e transformando-as em ácidos, diminuindo desta forma a quantidade de bactérias patogênicas. A manutenção do equilíbrio da flora intestinal é muito importante, por isso é indicado consumir diariamente.

Os iogurtes , são os primeiros alimentos que pensamos quando falamos em probióticos, mas prestem atenção, pois nem todos os iogurtes são probióticos. As bactérias que fermentam o iogurte normal não são consideradas probióticas, pois não chegam vivas ao intestino. identifique os iogurtes que contêm bifidobactérias ou lactobacilos vivos, ok?

Os probióticos também ajudam no tratamento de pessoas com intolerância à lactose( açúcar do leite). Os microorganismos hidrolisam a lactose e com isso , diminuem a formação de gases , edema e agressão à mucosa intestinal.

Alimentos funcionais

 são alimentos que produzem efeitos benéficos à saúde , além das suas funções nutricionais básicas.

1. Abóbora: Rica em caroteno,  que lhe confere a cor alaranjada e é precursor da vitamina A. Tem ação antioxidante, que combate os radicais livres.
2. Acerola: Rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, tem ação antioxidante, auxilia na formação do colágeno.
3. Alho e cebola: Segundo estudos agem no organismo, reduzindo  incidência de tumores do estomago e intestino. Atuam nas doenças cardiovasculares e pressão arterial.
4. Azeite: Atua na diminuição do LDL( colesterol ruim) e no aumento do HDL( bom colesterol).
5. Aveia: Previne doenças cardiovasculares, atua na redução do LDL.
6. Brócolis: possuem substâncias antioxidantes, que atuam na prevenção de diversos tipos de câncer.
7. Cenoura:Rica em betacaroteno, precursora da vitamina A. Estudos mostram os benefícios em relação ao câncer de mama.
8. Chá verde: Contém flavonoides, que segundo alguns estudos ainda não concluidos reduz a incidência de câncer de estomago
9. Iogurtes e leite fermentado: Probióticos, que promovem o equilíbrio da flora intestinal.
10. Maçã: Possui um antioxidante denominado quercetina , que atua nas doenças cardiovasculares e reduz a taxa de bactérias da boca, evitando desta forma as cáries.
11. Mamão: Possui betacaroteno e fibras solúveis. Ajudando no combate aos radicais livres  e redução dos níveis de colesterol.
12. Peixes: Omega 3, reduz a incidência de doenças cardiovasculares.
13. Sementes de linhaça:Previne lesões em artérias , causada pelo acúmulo de gordura.
14. Soja: Rica em proteínas,isoflavonas e acido fólico. Diminue os sintomas da menopausa.Redução dos níveis de LDL( colesterol ruim).
15. Tomate: Possui licopeno, que lhe confere a cor vermelha e precursor da vitamina A. Estudos mostram que ajudam no combate ao câncer de próstata.
16. Vinho:Possui resveratrol, que é responsável pela redução da viscosidade sanguínea. Antioxidante, com ação antiinflamatória e anticancerígena.