É a bebida resultante da fermentação do suco da uva. Na casca da uva , na película das uvas pretas e principalmente nas sementes , é encontrado um polifenol( resveratrol) antioxidante. Quando o vinho é produzido, as cascas ficam em contato com o sumo das uvas, concentrando o polifenol. Este polifenol, traz como beneficio a redução do LDL(colesterol ruim) e o aumento do HDL(colesterol bom), com isto ocorre uma redução de riscos de acidentes cardiovasculares e derrames cerebrais. Portanto, tomar uma dose diária de vinho, ajuda na sua saúde.
Quanto tomar?
- Para se beneficiar do resveratrol, tomar 150 ml diários, são suficientes . Mas sempre é bom consultar um profissional da saúde , para estabelecer se você pode beber vinho e qual a melhor quantidade para sua condição física.
Tipos de Vinhos: Os vinhos dividem-se, geralmente, em quatro categorias: vinhos para refeição em geral, para assado, peixes e sobremesa.
O vinho para refeição :é o vinho branco ou tinto que não é excessivamente alcoólico e pode ser bebido sem receio porque não sobe.
O vinho para assados: é tinto , dotado de sabores particulares, alcoólico e aveludado.
O vinho para peixe: é branco, auxilia na digestão do peixe, cujas substâncias proteicas não se dissolvem com facilidade no tanino contido em alta porcentagem nos vinhos tintos.
Vinho para sobremesa: é licoroso, doce ou frisante.
Cada vinho deve ser servido em copo apropriado, colocado até 3/4 de seu volume total . Os copos devem ser sempre transparentes a fim de permitir que a cor do vinho seja observada.
No próximo post, falaremos sobre a temperatura ideal, os tipos de vinhos x pratos . Aguardem!!!!!
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