Taioba e seu valor nutritivo

  Taioba- Muito apreciada  em Minas Gerais e na Bahia.

• Rica em Vitamina A, cálcio , fósforo, vitamina B1, B2 e C, fibras soluveis e insoluveis
• Segundo pesquisas contém mais vitamina A do que a cenoura e o brócolis.
• Seu sabor é parecido com o espinafre, porém mais suave.
• Calorias: 100grs crua , fornecem 24 Kcal.
• È uma planta que cresce muito bem em solos úmidos e na sombra. 
• Pode ser consumida refogada ,em bolinhos, pizzas, sopas, panquecas. É pouco utilizada  na culinária brasileira. 

Receita: Taioba refogada

01  cebola pequena , lavada, descascada e picada.

02 xícaras de taioba lavada

1/2 colher de azeite de oliva

1 colher de alho amassado

Sal à gosto.

Modo de Fazer:

1. Lavar e preparar as folhas de taioba, pode utilizar os talos (lavados , descascados e bem picados)

2. Numa frigideira grande aquecer o azeite de oliva.

3. Adicionar o alho e a cebola, refogar por 1 minuto.

4. Adicionar a taioba e refogar por 5 minutos ou ate ficar 

macio (a Taioba é muito delicada para cozinhar) 

5. Adicionar o sal e servir.